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揭秘希腊克里特岛长寿岛

发布时间:2014-05-15 14:09:13 点击量:  
  克里特岛(Crete)是希腊第一大岛,位于希腊本土以南130公里,地中海与爱琴海交汇处,这里是古老的米诺斯文明所在地,希腊文明、地中海文明的发源地. 此处天蓝海碧,气候宜人,远离大陆工业区的污染,是世界著名的休闲旅游胜地。

 

  当然,有关克里特岛,最广为世人所知的还是它“长寿岛”的称谓。

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  克里特岛上的居民长寿者众多,目前平均寿命超过77岁,女性超过80岁,60岁以上的老人已占到l/4,故被称之为"长寿岛"。本岛居民患病率极低,尤其是死亡率高的心血管病和肿瘤明显少于其他地区,心肌梗死的发病率是其他地区的1/20,肿瘤发病率仅是西方国家的1/3。岛上的几世同堂家庭屡见不鲜,高龄老人(包括百岁以上老人)明显多于其他地区,而且男女寿命差距也小于其他地区。这说明长寿在这里具有普遍性。

 

  世界各国医学家经过多年研究,普遍认为克里特人健康长寿的关键在于他们的饮食结构。他们的日常饮食有别于其它地方的最大特点就是大量摄取了当地特产的橄榄油。当地特产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,亚油酸,微量元素角鲨烯、多酚化合物以及黄酮类物质,能增强人体的免疫力,延缓衰老,降低胆固醇和血压,阻止血栓形成。

 

  克里特岛是世界著名的火山岛,长期的火山喷发形成了克里特火山灰为主的土壤成分,因此,克里特有很多富有特色的黑色沙滩。火山灰为主的土壤成分与世界上最适宜油橄榄树生长的典型地中海气候注定了克里特所产橄榄油的至臻品质。

 

  克里特岛上你随处可见大片大片的橄榄树,每年的11月份至次年的2月份,是油橄榄果收获的季节。克里特人认为,橄榄树是上帝继阳光雨水之后送给他们的第三件礼物。说橄榄油是克里特人的血液也不为过,他们的生活早已离不开橄榄油,一个成年的克里特人每天消耗的橄榄油高达80mL.早起他们会饮上一小杯橄榄油,促进身体的新陈代谢与排泄机能;早餐时他们会把橄榄油淋在粗面包或黑面包淋上;他们用橄榄油、芝士,蔬菜做成健康美味的蔬菜色拉,还有他们烹饪的各种美食;爱美的姑娘还用上好的特级初榨橄榄油护肤,美容。

 

  目前,世界橄榄油年产量大约为280万吨,而克里特橄榄油年产量只有约2万吨,产量虽少,却被奉为世界橄榄油市场的顶级精品。希腊政府和欧盟自九十年代以来加强了对著名的橄榄油产地的保护,在欧盟颁的【法案1996R1107号】及系列修订案中,确定了希腊的22个橄榄油保护区,其中仅克里特岛就有包括雷西姆农产区在内的8个地区被列入保护名录,而西班牙和法国一共也只有8个地区被列入名录。

 

  在克里特所有的橄榄油庄园里,地处雷西姆农产区的拉兹美斯(latzimas)算是最著名的一家,但是他们的名气不是来自于规模,而是顶尖的橄榄油品质。拉兹美斯一直坚持面向最高端的消费者,做最顶级品质的橄榄油。所有油橄榄采用传统的耕作和采收方式,以最严格的人工采摘和筛选橄榄果。橄榄果在人工采摘后4—12个小时内通过物理冷压榨出得到新鲜的橄榄油,所有天然营养成分得以最大程度地保全,所得到的橄榄油色泽金绿透亮,略苦微辣,果味清新醇厚,口感爽滑厚重,其感官特性被世界级的品油师所称道,成为世界橄榄油市场中不可多得的顶极精品,特别适合生吃或用于美容护肤。拉兹美斯因其非凡的品质及其卓而不群的高端定位,已成为希腊本土、英国、俄罗斯、日本等国家精英贵族家庭厨房的首选用油。

 

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